식품조리학 프린트

학위취득(교육과정)

일주일 단 1일 수업으로 학위를 취득하고 대학원에 진학합니다.

전문학교 최초 우수교육기관으로 선정(2012년 11월)된 서울호서직업전문학교는 2006년 국내 최초 일주일 1일 수업으로 성인, 직장인을 위한 학위취득과정을 개설하여 13년간 뷰티산업 인재를 배출한 교육기관입니다.

교육의 기회는 나이, 직업, 환경과 관계없이 누구나 공평한 기회를 제공받을 수 있어야 한다는 주1일과정의 설립취지에 따라 개인의 상황과 적성, 성향을 고려한 1:1 맞춤형 학습설계를 제공하여 최단기간에 학위를 취득하고 명문대학원에 진학할 수 있는 교육과정입니다.

교육과정

전공로드맵

한식조리 식문화 실습과정
한식조리실습Ⅰ/ 한식조리실습Ⅱ
한식조리실습Ⅲ / 한방약선음식조리실습 / 향토음식조리실습

글로벌 식문화 실습과정
양식조리실습Ⅰ/ 양식조리실습Ⅱ
일식조리실습Ⅰ / 제과제빵실습Ⅰ/ 제과제빵실습Ⅱ

푸드마스터 양성과정
영양학 / 식생활과 문화 / 식품재료학
식품위생학 / 조리과학 / 조리이론
식품 및 조리원리 / 식품학

외식사업전문경영인 양성과정
공중보건학 / 주방설비론 / 조리실무영어
급식경영 / 단체급식 / 식당경영론
식품위생법규

취업ㆍ창업ㆍ메뉴개발 컨설팅 과정
에스프레소추출실습 / 메뉴관리론 / 외식산업창업및경영
식음료개론 / 식재료구매론 / 식공간디자인론

자격증취득과정
국가자격증대비 / CS Leaders 관리사
명장/명인 / 전문가 초청특강

교육연한

  • ① 2년제 전문학사학위(호텔조리전공) : 4학기
  • ② 4년제 학사학위(식품조학전공) : 7학기
  • ③ 타전공 전문학사학위 : 2학기(최단기간) ~ 3학기
  • ④ 타전공 학사학위 : 3학기(최단기간) ~ 5학기
  • ⑤ 학위연계 : 3학기~5학기